Các loại rượu cognac chia theo tuổi
Luật của vùng Cognac, nước Pháp, quy định ký hiệu theo tuổi của loại rượu trẻ nhất trong chai.
VS (Very Special): ủ tối thiểu 2 năm. Vị mạnh, tươi, hợp pha chế.
VSOP (Very Superior Old Pale): tối thiểu 4 năm. Tròn hơn, có mùi vani và trái cây khô.
XO (Extra Old): tối thiểu 10 năm. Đậm, nhiều tầng mùi, hậu rất dài.
Ngoài ra còn có Napoléon, nằm giữa VSOP và XO, và các bậc cao hơn như XXO hay Hors d'Âge, toàn những chai rất đắt.
Cognac và brandy có phải là một
Brandy là tên chung của rượu mạnh chưng cất từ rượu vang. Cognac là brandy làm đúng ở vùng Cognac, theo đúng luật: nho trắng, chưng cất hai lần bằng nồi đồng, ủ thùng gỗ sồi Pháp. Giống như mọi sâm panh đều là vang sủi, nhưng không phải vang sủi nào cũng được gọi là sâm panh.
Ở Việt Nam nhiều người gọi mọi chai rượu mạnh dáng bầu là "XO". Thật ra XO chỉ là một bậc tuổi, và có những chai ghi "XO" bán rất rẻ ngoài chợ không hề là cognac. Mua thì nhìn kỹ chữ Cognac trên nhãn.
Sáu chai cognac đang bán
Tất cả thuộc nhà Hennessy: VS, VSOP, XO, VSOP 1.5 lít và hai bản giới hạn Trung Thu, Năm Ngựa.
Điểm trừ: chỉ có một hãng. Rémy Martin, Martell, Courvoisier thì shop chưa có, nên chưa so được phong cách giữa các nhà.
Mua cognac chính hãng
Hàng có tem phụ tiếng Việt và tem rượu nhập khẩu. Shop Rượu Đỗ Mai, 384 Tô Ngọc Vân, Tam Bình, Thủ Đức, 8h–20h. Đặt trên web quét VietQR, nội thành giao trong ngày. Cách uống từng loại mình viết ở trang rượu cognac.