Chọn rượu vang theo bữa ăn
Khách vào shop ít ai hỏi "vang vùng nào", họ hỏi "ăn món này uống chai gì". Nên mình chia theo bàn ăn cho dễ.
Đồ nướng, bò, dê: cần vang đỏ đậm. F Negroamaro và R7 Primitivo của Ý, 15 độ, vị mứt mận chín, uống với sườn nướng rất đã. Nhẹ ví hơn thì G7 Cabernet Sauvignon của Chile.
Cơm nhà, lẩu, gà: vang đỏ vừa phải như Domaine Laurenceau Bordeaux hay Jacob's Creek Cabernet Sauvignon.
Hải sản, gỏi, ngày nóng: vang trắng ướp lạnh. La Fiole Côtes du Rhône trắng khô và thơm, còn Jacob's Creek Moscato ngọt nhẹ, chỉ 7,5 độ, mấy chị em rất thích.
Vang đỏ theo từng nước
Mỗi nước một tính. Vang đỏ Pháp thanh, chát vừa, hợp người thích kiểu cổ điển. Vang đỏ Ý vùng Puglia đậm và ngọt hậu, người Việt mình rất chuộng. Vang đỏ Chile dễ uống, giá mềm. Vang đỏ Úc nhiều trái cây chín. Vang đỏ Argentina nổi tiếng với nho Malbec. Và vang đỏ Việt Nam thì có vang Đà Lạt quen thuộc. Bài phân biệt vang đỏ các nước nói kỹ hơn nếu bạn muốn đọc.
Vang nhập khẩu và vang Đà Lạt
Nhiều người chê vang Đà Lạt là "vang ngọt, vang nhẹ". Mình thấy nhận xét đó đúng một nửa. Vang Đà Lạt Classic không có độ chát và độ dày như vang Ý, nhưng với bữa cơm có món kho, món xào thì nó lại hợp hơn mấy chai vang nặng. Quan trọng là đừng mua vang Đà Lạt để đem so với Bordeaux.
Vài điều thật lòng trước khi mua
Shop chưa có vang sủi và champagne. Kệ vang trắng thì còn mỏng, mới có vài chai. Ai cần chọn rộng cho tiệc cưới thì nên nhắn trước để mình báo số lượng. Vang mua về nên để nằm ngang, chỗ mát, tránh nắng. Mở rồi uống không hết thì xem cách bảo quản rượu vang sau khi mở nắp.
Mua vang tại Shop Rượu Thủ Đức Đỗ Mai
Ghé 384 Tô Ngọc Vân, Phường Tam Bình, TP.HCM (mở cửa 8h–20h, Thứ 2 – Chủ nhật), để cầm chai lên xem tem phụ và năm sản xuất. Đặt trên web thanh toán VietQR, giao toàn quốc, chai được bọc chống sốc.