Cognac là rượu gì, sao đắt hơn rượu mạnh khác
Hồi mới bán rượu mình cũng tưởng cognac là một kiểu whisky. Không phải. Cognac là rượu mạnh chưng cất từ rượu vang nho trắng, và chỉ được mang tên này khi làm ở đúng vùng Cognac, miền tây nước Pháp. Rượu được chưng cất hai lần trong nồi đồng rồi ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất 2 năm. Làm từ nho, lại ủ lâu, nên giá cognac lúc nào cũng nhỉnh hơn whisky cùng tuổi.
Uống vào thì dễ nhận ra: cognac thơm mùi nho chín, vani, hoa khô, hậu ngọt và gần như không có mùi khói. Ai quen whisky Scotland sẽ thấy nó mềm hơn.
Các loại rượu cognac đang bán: VS, VSOP, XO
Ba ký hiệu trên nhãn là tuổi rượu trẻ nhất trong chai. VS ủ tối thiểu 2 năm, VSOP tối thiểu 4 năm, XO tối thiểu 10 năm.
Hennessy VS vị mạnh, hợp pha với tonic hoặc nước gừng. Hennessy VSOP tròn và ấm hơn, là chai mình khuyên khi khách muốn một chai "uống được, biếu cũng được". Nhà đông người thì có VSOP 1.5 lít. Hennessy XO hậu vị dài, nhiều tầng, đúng kiểu rượu để biếu dịp quan trọng. Hai bản hộp theo mùa là VSOP Trung Thu và VSOP Năm Ngựa.
Điểm trừ nên biết trước
Shop hiện chỉ có Hennessy, chưa có Rémy Martin hay Martell, nên ai muốn so ba nhà cognac lớn với nhau thì chưa so được ở đây. Thêm nữa, cognac ngọt hậu, không phải ai cũng hợp. Có khách của mình uống xong bảo "thơm thì thơm, mà ngọt quá", rồi quay về với whisky.
Uống cognac sao cho đúng
VS thì cứ pha, đừng ngại. VSOP uống với một viên đá to. XO nên uống nguyên chất, rót ít, cầm ly trong lòng bàn tay vài phút cho rượu ấm lên rồi mới nhấp. Mình thử XO ướp lạnh một lần, mùi tắt gần hết, tiếc đứt ruột.
Mua cognac chính hãng ở Thủ Đức
Hàng ở Shop Rượu Đỗ Mai có tem phụ tiếng Việt và tem rượu nhập khẩu, xem trực tiếp tại 384 Tô Ngọc Vân, Phường Tam Bình, TP.HCM (mở cửa 8h–20h, Thứ 2 – Chủ nhật). Đặt online quét VietQR, nội thành giao trong ngày. Bản giới hạn về ít, hết đợt là phải chờ.