Rượu vang đỏ Pháp đang bán tại shop
Domaine Laurenceau Bordeaux 12,5 độ, mềm, nhẹ, dễ uống nhất trong ba chai. Bữa cơm có thịt kho, gà quay là hợp.
Roc Saint André Bordeaux 2019 13 độ, đạt chuẩn AOP Bordeaux, chát rõ hơn một chút, cân bằng. Đây là chai mình khuyên nếu bạn muốn biết "vị Bordeaux" là thế nào mà chưa muốn chi nhiều.
La Fiole Côtes du Rhône đỏ 14 độ, ấm và đậm hơn hai chai kia, thơm trái cây đỏ chín với chút tiêu. Chai cổ nghiêng, vỏ sần như phủ bụi, làm quà rất được.
Bordeaux và Côtes du Rhône khác gì nhau
Bordeaux nằm ở tây nam nước Pháp, gần biển. Vang đỏ ở đây thường pha từ nho Merlot và Cabernet Sauvignon, vị thanh, chát vừa, hơi "nghiêm". Côtes du Rhône nằm ở đông nam, nắng nhiều hơn, dùng nho Grenache và Syrah, nên vang ấm, tròn, nhiều trái cây hơn.
Chữ AOP hoặc AOC trên nhãn là chứng nhận vùng trồng được bảo hộ. Nó cho biết nho đúng vùng, làm đúng luật, chứ không tự động có nghĩa là vang ngon xuất sắc.
Vang Pháp có "khó uống" không
Nhiều khách kể uống vang Pháp thấy chua và chát hơn vang Chile hay Ý. Đúng vậy thật. Vang Pháp tầm phổ thông ít ngọt hậu, thiên về thanh. Uống không thì hơi khô khan, nhưng đi với đồ ăn lại rất vào. Nếu bạn thích kiểu ngọt đậm, vang đỏ Ý sẽ hợp hơn. Còn cần chai mềm giá nhẹ thì xem vang đỏ Chile.
Điểm trừ của kệ này: toàn chai tầm phổ thông, chưa có các lâu đài (château) xếp hạng hay vang Bourgogne. Ai cần vang Pháp cao cấp để biếu thì nhắn shop đặt riêng.
Cách uống và nơi mua
Để mát 16–18 độ, mở trước 15 phút. Hợp thịt bò, vịt, phô mai, pa-tê. Mua tại Shop Rượu Đỗ Mai, 384 Tô Ngọc Vân, Phường Tam Bình, TP.HCM (mở cửa 8h–20h, Thứ 2 – Chủ nhật), hoặc đặt trên web, quét VietQR, giao toàn quốc. Chai có tem phụ tiếng Việt. Thích vang trắng thì có vang trắng Pháp cùng nhà La Fiole.