Rượu vang đỏ Úc đang bán tại shop
Jacob's Creek Winemaker's Selection Cabernet Sauvignon 14 độ, thơm lý chua đen, chút bạc hà, chát rõ nhưng mượt. Chai này uống với bò bít tết rất hợp.
George Wyndham Bin 999 Merlot 14,5 độ, êm và tròn hơn, thơm mận chín, sô cô la. Merlot vốn là giống nho mềm, nên dù độ cồn cao hơn, chai này lại dễ uống hơn chai Cabernet. Hộp và nhãn lịch sự, hay được chọn làm quà.
Con số "Bin" trên nhãn nghĩa là gì
Khách hay hỏi Bin 999 có phải là hạng cao nhất không. Không hẳn. "Bin" là ngăn hầm chứa rượu. Ngày xưa nhà làm vang Úc đánh số từng ngăn để nhớ mẻ rượu, sau thành tên dòng luôn. George Wyndham có Bin 555 cho Shiraz, Bin 999 cho Merlot. Số to hơn không có nghĩa là ngon hơn.
George Wyndham là người lập vườn nho ở thung lũng Hunter từ năm 1828, một trong những vườn lâu đời nhất nước Úc. Jacob's Creek thì bắt nguồn từ thung lũng Barossa, năm 1847.
Vang đỏ Úc so với Pháp và Chile
Vang Úc đậm trái cây chín, độ cồn thường 14 độ trở lên, ít chua hơn vang đỏ Pháp. So với vang đỏ Chile thì dày và tròn hơn, giá cũng nhỉnh hơn. Mình thấy vang Úc hợp khẩu vị số đông, mở ra hiếm khi có ai chê.
Điểm trừ là độ cồn cao, uống trưa nắng dễ mệt. Và shop chưa có Shiraz, giống nho nổi tiếng nhất của Úc. Chuyện này mình biết là thiếu, đang chờ đợt hàng sau.
Uống và mua ở đâu
Để mát 16–18 độ, mở trước 20 phút. Hợp bò nướng, sườn cừu, pizza, mì sốt cà. Mua tại Shop Rượu Đỗ Mai, 384 Tô Ngọc Vân, Phường Tam Bình, TP.HCM (mở cửa 8h–20h, Thứ 2 – Chủ nhật), hoặc đặt trên web, quét VietQR, giao toàn quốc. Chai có tem phụ tiếng Việt. Thích vang lạnh ngọt nhẹ thì xem vang trắng Úc.