Rượu vang trắng ở shop: mỗi chai một kiểu vị
La Fiole Côtes du Rhône trắng là chai khô nhất, nghĩa là gần như không ngọt. Vang vùng sông Rhône, 13,5 độ, thơm mùi hoa trắng và đào, vị tươi. Chai có cái cổ nghiêng rất lạ mắt, đặt lên bàn ai cũng hỏi.
Golden Serpent của Úc nằm ở giữa: thơm đào, dưa lưới, hơi ngọt nhẹ đầu lưỡi, 13 độ. Đây là chai an toàn khi bạn không biết khách thích gì.
Jacob's Creek Moscato ngọt rõ, có chút ga lăn tăn, chỉ 7,5 độ. Người ít uống rượu, nhất là mấy chị em, thường thích chai này ngay ly đầu. Muốn hiểu thêm thì đọc vang Moscato là gì.
Vang trắng khác vang đỏ ở đâu
Vang trắng làm từ nước nho ép, bỏ vỏ trước khi lên men, nên không có vị chát. Vị chính của nó là chua thanh và thơm trái cây. Nhờ vậy vang trắng đi với hải sản, gỏi, món hấp, đồ chiên rất hợp, những món mà vang đỏ hay làm tanh.
Nhiều người bảo vang trắng là "vang cho phụ nữ". Mình không đồng ý lắm. Một chai trắng khô uống với hàu sống thì mấy anh quen uống đỏ cũng phải gật.
Ướp lạnh bao lâu
Vang trắng ngon nhất ở khoảng 8–10 độ, tức để ngăn mát tủ lạnh ba tiếng, hoặc ngâm xô đá có thêm nước chừng 20 phút. Moscato thì lạnh hơn nữa cũng được. Đừng bỏ đá viên vào ly, đá tan làm nhạt vang rất nhanh. Chi tiết trong bài rượu vang trắng ướp lạnh mùa hè.
Điểm trừ: vang trắng mở ra là phải uống nhanh. Qua ngày thứ ba trong tủ lạnh thì mùi thơm bay gần hết. Và kệ này còn mỏng, chưa có Sauvignon Blanc New Zealand hay Chardonnay ủ thùng gỗ sồi.
Xem theo nước
Kệ chia hai ngăn nhỏ: vang trắng Pháp và vang trắng Úc. Mua tại Shop Rượu Đỗ Mai, 384 Tô Ngọc Vân, Phường Tam Bình, TP.HCM (mở cửa 8h–20h, Thứ 2 – Chủ nhật), hoặc đặt trên web, quét VietQR, giao toàn quốc. Chai có tem phụ tiếng Việt đầy đủ.