Nhà Hendrick's ở Scotland
Lần đầu mình thấy người pha chế thả lát dưa leo vào ly gin, mình tưởng họ nhầm. Hoá ra đó là cách uống Hendrick's Gin. Hãng ra đời năm 1999, thuộc William Grant & Sons, tập đoàn gia đình đứng sau cả whisky Glenfiddich. Rượu được làm ở nhà máy Girvan, vùng Ayrshire trên bờ biển phía tây Scotland, dưới tay bà Lesley Gracie, người giữ công thức suốt hơn 25 năm.
Điểm đặc biệt nằm ở cách chưng cất. Hãng dùng hai kiểu nồi: nồi Bennet nấu thảo mộc trực tiếp trong rượu nên cho vị đậm, và nồi Carter-Head cho hơi rượu đi qua giỏ thảo mộc nên hương nhẹ, thanh. Hai phần rượu được trộn lại, rồi ngâm thêm tinh chất hoa hồng và dưa leo. Vì bước ngâm sau chưng cất đó, nhãn chỉ ghi Gin chứ không ghi London Dry.
Các dòng Hendrick's Gin
Bản gốc mát, nhẹ, thơm hoa hồng và dưa leo. Ngoài ra hãng hay ra những bản giới hạn theo chủ đề như Neptunia, Lunar hay Amazonia, mỗi chai một nhóm thảo mộc riêng. Đầu năm 2026, hãng giới thiệu Another Hendrick's Gin 700ML, dòng bán lâu dài đầu tiên sau chín năm: chai trắng đục, ngâm hoa cam và cacao, 41.4 độ, ấm và tròn hơn bản gốc.
Hiện shop chỉ có bản Another. Hendrick's bản gốc và các bản giới hạn chưa về, mình ghi rõ để bạn không đặt nhầm. Nếu bạn thích vị mát của dưa leo thì bản Another có thể hơi ngọt mùi hoa so với kỳ vọng.
Hendrick's Gin hợp với ai
Hendrick's hợp người thích uống chậm, thích ly highball thơm hơn là ly shot. Với người mới uống rượu mạnh, đây là cửa vào dễ chịu vì mùi bách xù không quá gắt. Cách uống chuẩn của hãng là gin tonic với dưa leo; bản Another thì hợp vỏ cam và soda. Muốn so với những kiểu gin khác như London Dry hay Old Tom, bạn xem trang các loại rượu gin.
Mua Hendrick's tại shop
Chai Hendrick's ở shop là hàng nhập theo đợt nhỏ, bạn có thể ghé 384 Tô Ngọc Vân, Tam Bình, TP.HCM, 8h–20h mỗi ngày để cầm thử chai và xem tem. Đặt trên web thì quét VietQR, shop giao hỏa tốc trong ngày ở nội thành. Các chai gin khác, khi về, sẽ nằm ở trang rượu gin.