Đứng trước kệ gin, có lần một chị khách hỏi mình câu rất thật: hai chai này cùng tên Hendrick's, một chai đen một chai trắng, uống có khác gì nhau không hay chỉ khác cái vỏ? Mình đã uống cả hai nhiều lần, nên bài này là bản so sánh Hendrick's Gin chai đen với Another Hendrick's chai trắng, kể theo những gì mình nếm được trong ly chứ không chép lại quảng cáo.

Chai đen, chai trắng: cùng một nhà gin Scotland

Hai chai cùng ra từ nhà máy Girvan, bờ biển phía tây Scotland, cùng thuộc gia đình William Grant, chủ của whisky Glenfiddich. Cùng dáng lọ thuốc cổ vai thấp, cùng nhãn hình thoi màu kem, cùng 41.4 độ và 700ml. Cái khác nằm ở bước cuối: sau khi chưng cất, mỗi chai được ngâm thêm những nguyên liệu khác nhau.

Chai đen là bản gốc từ năm 1999

Thật ra chai không đen hẳn mà là nâu sẫm, dưới đèn vàng mới trông như đen. Đây là Hendrick's Gin bản gốc, ra đời năm 1999, ngâm thêm dưa leo và cánh hoa hồng sau khi chưng cất cùng 11 loại thảo mộc. Chính chai này làm cả thế giới quen với kiểu thả lát dưa leo vào ly gin tonic thay vì lát chanh.

Chai trắng là bản Another mới ra

Another Hendrick's ra mắt đầu năm 2026, là dòng bán lâu dài chứ không phải bản giới hạn. Thân chai trắng đục như sứ, nhãn ghi Orange Blossom và Cacao Beans: rượu được ngâm thêm hoa cam và hạt cacao. Tên Another, tạm hiểu là một phiên bản khác, nghe khá đúng tinh thần của nó.

Mùi và vị: dưa leo hoa hồng hay hoa cam cacao

Mình rót mỗi chai 20ml ra ly nhỏ, nếm nguyên chất trước rồi mới pha.

Chai đen mát và xanh

Mũi là hoa hồng nhẹ, sau đó tới bách xù, loại quả mọng nhỏ có mùi giống lá thông, và vỏ chanh. Ngụm rượu mát kiểu vỏ dưa leo để lạnh, giữa lưỡi hơi cay của hạt rau mùi, hậu vị khô và sạch. Nếu phải ví, chai đen giống một buổi sáng trong vườn sau cơn mưa.

Chai trắng ấm và tròn

Mũi là hoa cam, thơm kiểu hoa bưởi nở sớm chứ không phải mùi vỏ cam. Ngụm rượu mềm hơn mình tưởng, bách xù vẫn dẫn trước, cacao hiện ra ở giữa và để lại hậu vị bột cacao khô. Nhiều người khen phần cacao đậm, mình thấy nó chỉ thoảng thôi. Ai mong một chai gin vị sô cô la rõ ràng sẽ hơi hụt hẫng.

Hendrick's Gin và Another Hendrick's bên dưa leo, hoa hồng, hoa cam và hạt cacao
Hendrick's Gin và Another Hendrick's bên dưa leo, hoa hồng, hoa cam và hạt cacao

So sánh Hendrick's Gin qua bảng thông số

Gom lại, đây là những điểm giống và khác giữa hai chai.

Hai chai đặt cạnh nhau

Tiêu chíHendrick's Gin (chai đen)Another Hendrick's (chai trắng)
Nguyên liệu ngâm thêmDưa leo, cánh hoa hồngHoa cam, hạt cacao
Nồng độ, dung tích41.4%, 700ml41.4%, 700ml
Cảm giác chínhMát, xanh, khôẤm, thơm hoa, tròn
Cách pha hợp nhấtGin tonic với dưa leoSoda, vỏ cam, siro hoa cơm cháy
Hợp với aiNgười thích vị mát, nhẹNgười thích mùi hoa, vị mềm

Pha thế nào cho hợp từng chai

Gin sinh ra để pha, và mỗi chai Hendrick's đều in sẵn công thức của hãng ở nhãn sau. Mình làm đúng theo đó và thấy khá chuẩn.

Ly gin tonic dưa leo của Hendrick's chai đen và ly fizz vỏ cam của Another Hendrick's chai trắng
Ly gin tonic dưa leo của Hendrick's chai đen và ly fizz vỏ cam của Another Hendrick's chai trắng

Chai đen: gin tonic dưa leo

Ly highball đầy đá vuông, 50ml gin, 150ml tonic để lạnh, khuấy nhẹ rồi thả 3 lát dưa leo mỏng. Tonic nên chọn loại ít ngọt để không lấn mùi hoa hồng. Không thích vị đắng của tonic thì thay bằng soda, ly sẽ khô và nhẹ hơn.

Chai trắng: Another Fizz vỏ cam

Ly highball đầy đá, 50ml gin, 10ml siro hoa cơm cháy, 100ml soda lạnh, thêm một vỏ cam xoắn. Không có siro thì pha tonic tỉ lệ 1:2, lát cam thay lát chanh là đủ ngon. Thử đổi chéo, lấy chai trắng pha với dưa leo, mình thấy không hợp lắm: mùi hoa cam và dưa leo cứ giành nhau.

Nên mua chai nào

Câu trả lời ngắn: tuỳ bạn thích mát hay thích ấm. Câu trả lời dài hơn ở dưới.

Người mới và người thích pha chế

Nếu chưa từng uống Hendrick's, mình nghĩ nên bắt đầu với chai đen để biết gốc của hãng; vị mát hợp khí hậu nóng và dễ pha nhất. Ai đã quen chai đen, thích thử thứ mới, hoặc thích những ly rượu thơm mùi hoa thì chai trắng là bước tiếp theo thú vị. Điểm trừ chung của cả hai: uống không thì vẫn nóng, và chai không kèm hộp. Riêng chai trắng đục nên không nhìn được còn bao nhiêu rượu bên trong.

Làm quà thì sao

Chai trắng lạ mắt hơn, đặt lên bàn tiệc là có người hỏi. Chai đen kinh điển, hợp người đã biết Hendrick's. Muốn tặng người mê pha chế, mua cả hai để họ tự so là món quà khá vui. Bạn có thể ghé Shop Rượu Thủ Đức Đỗ Mai để cầm hai chai lên, ngửi thử rồi mới chọn.

Tổng kết

Hendrick's chai đen và chai trắng không hơn kém nhau, chúng chỉ đứng ở hai đầu: một bên mát với dưa leo và hoa hồng, một bên ấm với hoa cam và cacao. Cùng nồng độ, cùng dáng chai, cùng nhà làm, khác nhau ở cảm giác trong ly. Chọn chai đen cho những buổi chiều nóng và ly gin tonic quen thuộc; chọn chai trắng khi muốn một ly highball thơm và mềm hơn. Đặt trên web thì shop giao hỏa tốc trong ngày tại TP.HCM, kịp cho buổi tiệc tối.