Rượu mùi là gì
Tên tiếng Anh là liqueur. Người ta lấy một loại rượu nền, như whisky, brandy hay cồn trung tính, rồi thêm hương vị từ trái cây, thảo mộc, hạt, kem hoặc cà phê, và thêm đường. Kết quả là thứ rượu ngọt, sánh, thơm, độ cồn thường từ 15 đến 40 độ.
Đừng nhầm với rượu mạnh có vị. Rượu mùi bắt buộc phải có đường, khá nhiều là khác.
Các loại rượu mùi hay gặp
Rượu kem: có kem sữa, béo và ngọt, như Baileys. Rượu mùi thảo mộc: ngâm từ rễ cây, vỏ quả, gia vị, như Jagermeister với 56 loại thảo mộc. Rượu mùi trái cây: cam (Cointreau, Triple Sec), đào, dâu. Rượu mùi cà phê, ca cao: Kahlúa là tên quen nhất.
Quầy pha chế nào cũng cần vài chai rượu mùi, vì phần lớn cocktail lấy vị ngọt và mùi thơm từ chúng.
Rượu mùi đang bán tại shop
Mục này có hai nhà. Baileys Original 750ml là rượu kem Ireland 17 độ, thơm sô cô la và vani, uống với đá hoặc pha cà phê (xem cách thưởng thức rượu sữa Baileys). Jagermeister 35 độ có chai 700ml, 1 lít, 1.75 lít, Cold Brew Coffee và hộp quà vòi rót, uống thật lạnh.
Điểm trừ: kệ rượu mùi của shop còn mỏng. Cointreau, Kahlúa, Malibu, mấy chai dân pha chế hay tìm, đều chưa có. Mình ghi nhận và sẽ bổ sung khi có nguồn hàng chính ngạch ổn định.
Lưu ý khi uống và bảo quản
Vì ngọt nên rượu mùi rất dễ uống quá tay, mà đường với cồn đi chung thì hôm sau khá mệt. Rượu kem như Baileys mở rồi nên cất tủ lạnh, dùng trong sáu tháng. Rượu mùi thảo mộc và trái cây thì chỉ cần đậy kín, để chỗ mát.
Mua ở đâu
Shop Rượu Đỗ Mai, 384 Tô Ngọc Vân, Tam Bình, Thủ Đức, mở 8h–20h. Hàng có tem phụ tiếng Việt. Đặt trên web quét VietQR, giao toàn quốc.