Rượu vang 13.5 độ: mức phổ biến nhất
Ghi trên nhãn là 13.5%vol. Nếu gom hết vang trên kệ một siêu thị lại rồi tính trung bình, con số sẽ ra quanh đây. Nho chín vừa đủ, vang có độ dày vừa phải, đi được với nhiều món. Chọn chai ở mức này cho tiệc đông người là ít rủi ro nhất.
Ba chai đang bán
Đỏ: G7 Cabernet Sauvignon và Santa Cruz Cabernet Sauvignon, cùng của Chile, cùng giống nho. G7 thơm trái cây đen hơn, Santa Cruz tròn và giá mềm hơn. Cả hai chát mềm, hợp thịt nướng, bò né, cơm nhà.
Trắng: La Fiole Côtes du Rhône trắng của Pháp. Khô, thơm hoa và đào, uống lạnh với hải sản. Với vang trắng thì 13.5 độ là khá đầy đặn, nên chai này tròn miệng hơn các vang trắng nhẹ khác.
Vì sao cùng giống nho mà khác độ
Trong kệ Chile, 1887 Cabernet Sauvignon chỉ 12,5 độ, còn G7 và Santa Cruz là 13.5. Cùng một giống nho đấy. Khác nhau ở chỗ nho được hái lúc nào và trồng ở đâu. Hái muộn hơn, nắng nhiều hơn thì đường trong quả cao hơn, lên men ra nhiều cồn hơn. Người làm vang quyết định chuyện đó tùy kiểu vang họ muốn.
Hiểu vậy thì độ cồn giúp mình đoán trước độ đậm: số càng cao, vang thường càng dày và chín.
Điểm trừ
Vì là mức "trung bình" nên mấy chai này cũng ít khi gây ấn tượng mạnh. Ai tìm cảm giác đậm đà hẳn thì lên rượu vang 15 độ. Ai cần nhẹ để uống trưa thì xuống 12.5 độ.
Uống và mua ở đâu
Vang đỏ để mát 16–18 độ C, vang trắng ướp lạnh 8–10 độ C. Mua tại Shop Rượu Đỗ Mai, 384 Tô Ngọc Vân, Tam Bình, Thủ Đức, 8h–20h, hoặc đặt trên web, quét VietQR, giao toàn quốc. Xem thêm kệ vang đỏ Chile.