Rượu vang 14 độ thuộc nhóm nào
Giới làm vang hay chia thế này: dưới 12,5 độ là nhẹ, 12,5 đến 13,5 là vừa, từ 14 trở lên là đậm. Trên nhãn ghi 14%vol nghĩa là chai vừa bước qua ngưỡng "đậm". Vang ở mức này thường có thân dày hơn, cảm giác tròn và ấm trong miệng, vì cồn cũng góp phần tạo độ sánh.
Ba chai đang bán
La Fiole Côtes du Rhône đỏ, Pháp. Pha từ Grenache và Syrah, thơm trái cây đỏ và tiêu, ấm áp. Chai cổ nghiêng lạ mắt.
Jacob's Creek Winemaker's Selection Cabernet Sauvignon, Úc. Chát rõ nhất trong ba, thơm lý chua đen và bạc hà.
3 Passo Rosso Biologico, Ý. Vang hữu cơ, tròn và mượt nhất, hậu hơi ngọt.
Cùng 14 độ mà uống cạnh nhau thấy khác xa. Mình từng mở ba chai này trong một buổi thử với mấy người bạn, mỗi người chọn một chai, không ai giống ai.
Số trên nhãn chính xác tới đâu
Ít người biết: luật châu Âu cho phép độ cồn thật lệch so với con số in trên nhãn tới nửa độ. Chai ghi 14 có thể là 13,6 hoặc 14,4. Nên đừng quá cân đo giữa 13,5 và 14. Khác biệt về giống nho và cách làm lớn hơn nhiều so với nửa độ cồn.
Điểm trừ
Vang 14 độ uống không kèm đồ ăn dễ thấy nóng cổ, nhất là ngày oi. Nên luôn có món đi cùng và làm mát chai trước khi mở. Người mới tập uống nên bắt đầu từ rượu vang 13 độ cho dễ chịu.
Uống và mua ở đâu
Để mát 16–18 độ C, mở trước 20 phút. Hợp bò, sườn, vịt quay, mì sốt thịt. Mua tại Shop Rượu Đỗ Mai, 384 Tô Ngọc Vân, Tam Bình, Thủ Đức, 8h–20h, hoặc đặt trên web, quét VietQR, giao toàn quốc. Chai có tem phụ tiếng Việt.