Vang 3 Passo Rosso Biologico là gì
"Rosso" là đỏ, "biologico" là hữu cơ trong tiếng Ý. Shop đang bán 3 Passo Rosso Biologico 750ml, 14 độ. Theo giới thiệu của hãng, một phần nho được để héo bớt trước khi ép, cách làm người Ý gọi là appassimento. Nho héo thì ít nước, ngọt và đậm hơn, nên vang tròn và có mùi trái cây khô.
Vang hữu cơ khác vang thường ở đâu
Khác ở vườn nho. Nho hữu cơ được trồng không dùng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học tổng hợp, có đơn vị độc lập kiểm tra rồi mới được in logo chiếc lá. Lượng chất bảo quản cho phép trong rượu cũng thấp hơn.
Nhiều người nghĩ vang hữu cơ thì uống không đau đầu. Mình không dám hứa chuyện đó. Đau đầu hay không chủ yếu do uống bao nhiêu và có uống đủ nước không. Hữu cơ là lựa chọn về cách làm nông, chứ không phải thuốc giải rượu.
Vị thế nào
Màu đỏ sẫm. Mùi anh đào chín, mận khô, chút vani và gia vị ngọt. Vị tròn, mượt, chát nhẹ, hậu hơi ngọt. Nó nhẹ hơn các chai Puglia 15 độ như F Negroamaro hay R7 Primitivo, nên mình hay giới thiệu cho khách thích vang Ý mà ngại nặng độ.
Điểm trừ: so với hai chai kia thì ít "đô" và ít dày hơn. Ai đã mê kiểu vang đậm đặc sẽ thấy 3 Passo hơi hiền.
Uống và mua ở đâu
Để mát 16–18 độ. Hợp mì Ý sốt thịt, pizza, thịt nướng, phô mai. Hàng có tem phụ tiếng Việt, bán tại Shop Rượu Đỗ Mai. Đặt trên web quét VietQR, giao toàn quốc. Xem thêm kệ vang đỏ Ý.