Rượu vang hữu cơ là gì
Là vang làm từ nho trồng theo lối hữu cơ: không thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ và phân bón hóa học tổng hợp. Người trồng dùng phân ủ, trồng cỏ xen giữa hàng nho, dùng thiên địch để trị sâu. Ở châu Âu, vườn phải chuyển đổi ba năm và được kiểm tra hằng năm mới được in logo chiếc lá xanh lên nhãn.
Trong hầm rượu cũng có quy định riêng. Lượng sulfite, chất bảo quản quen thuộc của vang, được phép dùng thấp hơn vang thường.
Vang đỏ hữu cơ có ngon hơn không
Câu này mình trả lời thật: không tự động ngon hơn. Hữu cơ là cách trồng, không phải thang điểm mùi vị. Có chai hữu cơ tuyệt vời, có chai bình thường. Cái bạn chắc chắn nhận được là nho sạch hóa chất tổng hợp và một vườn nho được chăm tử tế hơn với đất.
Cũng đừng tin lời đồn uống vang hữu cơ không say, không đau đầu. Cồn vẫn là cồn.
Chai đang bán tại shop
3 Passo Rosso Biologico 750ml, vang đỏ Ý 14 độ. Vị tròn, mượt, thơm anh đào chín và mận khô, hậu hơi ngọt. Dễ uống, hợp mì Ý, pizza, thịt nướng. Trên trang này mục có tên là Vang Đỏ Hữu Cơ, hiện mới có đúng một chai này.
Điểm trừ: chỉ một lựa chọn, chưa có vang trắng hữu cơ hay vang biodynamic, một trường phái còn khắt khe hơn. Giá vang hữu cơ cũng thường nhỉnh hơn vang thường cùng hạng vì chi phí trồng cao.
Ai nên thử
Người đã quen mua thực phẩm hữu cơ, người muốn tặng một chai vang "có câu chuyện", hoặc đơn giản là tò mò. Muốn so với vang Ý thường thì xem kệ vang đỏ Ý.
Mua ở đâu
Có sẵn tại Shop Rượu Đỗ Mai. Chai có tem phụ tiếng Việt. Đặt trên web quét VietQR, giao toàn quốc.