1Giới thiệu rượu Chivas Extra 13 Sherry Cask 700ML
Trong bộ ba Chivas Extra 13, chai Sherry Cask là chai "an toàn" nhất để giới thiệu cho người mới: không lạ như Tequila Cask, không khô như Rye Cask, chỉ là Chivas quen thuộc được ủ thêm trong thùng sherry nên ngọt và đậm hơn. Rượu Chivas Extra 13 Sherry Cask 700ML là whisky Scotland pha trộn, ủ tối thiểu 13 năm, nồng độ 40%.
Ở Shop Rượu Thủ Đức Đỗ Mai, nhiều khách gọi tắt chai này là "Chivas Extra" như chai hộp đỏ ngày trước, vì hãng làm bản 13 năm để thay thế đúng chai đó. Ai từng thích Chivas Extra cũ thì gần như chắc chắn sẽ hợp chai này.
Bộ ba Extra 13 và chuyện số 13 King Street
Số 13 vừa là tuổi rượu, vừa là địa chỉ cửa hàng đầu tiên của anh em nhà Chivas ở số 13 King Street, Aberdeen, nơi họ bán trà, gia vị và rượu nhập từ khắp nơi cho giới quý tộc Scotland thế kỷ 19. Hãng lấy tinh thần đó làm bộ Extra 13, mỗi chai hoàn thiện trong một loại thùng khác nhau: Sherry Cask, Rye Cask và Tequila Cask. Chai Sherry Cask ra mắt đầu tiên, năm 2020, và là chai gần với vị Chivas truyền thống nhất.
Người kế thừa chai Chivas Extra hộp đỏ
Chivas Extra đời đầu ra năm 2015, không ghi tuổi, cũng hoàn thiện trong thùng sherry Oloroso và từng bán rất chạy ở Việt Nam nhờ hộp đỏ bắt mắt. Bản Extra 13 giữ nguyên ý tưởng nhưng ghi rõ 13 năm trên nhãn, nên bạn biết chắc rượu trẻ nhất trong chai là bao nhiêu tuổi. Mình uống thử hai chai cạnh nhau thì bản 13 đậm trái cây khô hơn một chút, còn lại gần như giống nhau.
2Hương vị và thành phần
Nền rượu vẫn là công thức Chivas: mạch nha Strathisla vùng Speyside làm xương sống, whisky ngũ cốc làm mềm, tất cả ủ ít nhất 13 năm trong thùng sồi. Khác biệt nằm ở bước hoàn thiện trong thùng sherry Oloroso của Tây Ban Nha.
Thùng sherry Oloroso làm được gì cho rượu
- Thùng sồi châu Âu từng chứa sherry Oloroso để lại vị nho khô, mận chín và chút hạt dẻ rang, cùng màu hổ phách đậm hơn Chivas 12.
- Chỉ một phần rượu được ủ trong thùng sherry rồi phối lại với phần còn lại, nên vị sherry là lớp phủ, không át mất vani và mật ong quen thuộc của Chivas.
- Thùng bourbon cũ vẫn cho vani, kẹo bơ và táo như các chai Chivas khác.
- Kết quả là rượu đậm màu hơn chai Tequila Cask và mùi ngọt hơn khi vừa rót.
Nếm thử từng lớp vị
Mở nắp là kẹo bơ và lê chín, để ly nghỉ một phút thì nho khô và quế nổi lên. Ngụm đầu ngọt êm, giữa lưỡi chuyển sang mận và sô cô la sữa, hậu vị ấm, hơi cay quế và kéo dài hơn chai 12 rõ rệt. Điểm mình chưa thích lắm: nếu uống sau một chai Chivas 18 thì thấy Extra 13 hơi "ngọt kẹo", thiếu chiều sâu. Nhưng ở mức giá chỉ nhỉnh hơn chai 12, đây là chai dễ uống và dễ làm hài lòng nhiều người nhất trong bộ ba.
3Cách uống Chivas Extra 13 Sherry Cask
Khác với chai Tequila Cask sinh ra để pha, chai Sherry Cask hợp uống nguyên chất hoặc với đá hơn. Lớp trái cây khô bị tonic hay soda làm loãng rất nhanh.
Uống nguyên chất
Rót 30ml vào ly tulip ở nhiệt độ phòng 18–22°C, để nghỉ một phút rồi mới nhấp. Vài giọt nước lọc kéo mùi nho khô lên rõ hơn. Khoảng 3 ly là phần lớn người uống bắt đầu ngà ngà, nên có đồ nhắm đi kèm, và nhớ rượu bia uống nhiều không tốt cho sức khoẻ.
Với đá và vài cách pha nhẹ
- Ly rocks với 1–2 viên đá vuông to; đá to tan chậm nên rượu lạnh dần mà không bị loãng ngay.
- Old Fashioned: 45ml rượu, một viên đường nâu, hai giọt bitters, vỏ cam; lớp sherry của chai này hợp kiểu pha cổ điển này hơn hẳn Chivas 12.
- Nếu bắt buộc phải pha nhẹ, dùng ginger ale tỉ lệ 1:2 thay cho tonic, vị gừng đi với quế và mận khá ổn.
4Thiết kế chai và hộp
Nhìn trên kệ, chai Sherry Cask là chai "nghiêm túc" nhất bộ ba, hợp làm quà biếu hơn hai chai còn lại.
Hộp đỏ vàng, nhãn ghi rõ 13 năm
Hộp giấy cứng tông đỏ đậm với hoạ tiết vàng kim lấy ý từ cửa hàng 13 King Street, mặt trước in rõ "Extra 13" và dòng "Sherry Cask Selection". Chai vẫn dáng vai tròn quen thuộc của Chivas, nhãn nền kem viền đỏ, nắp vặn màu đồng. Mình thích hộp này hơn hộp Chivas Extra cũ vì bớt bóng loáng, trông đắt tiền hơn dù giá không đổi nhiều. Nếu cần chai tặng sếp hay bố vợ thì hộp đỏ vàng này an toàn hơn hộp hoạ tiết Mexico của Tequila Cask. Nhớ xem tem nhập khẩu Pernod Ricard trên cổ chai trước khi thanh toán.
5Ai nên chọn chai rượu này
Chai dành cho người trưởng thành thích vị ngọt trái cây khô, hoặc đã quen Chivas 12 và muốn bước lên một nấc mà chưa cần tới chai 15 năm.
Đối tượng và dịp phù hợp
- Người mới uống whisky, thích vị ngọt êm, không thích khói hay cay nồng.
- Quà biếu dịp Tết, tân gia, tặng bố hoặc sếp lớn tuổi nhờ hộp đỏ vàng truyền thống.
- Ai muốn sưu tập đủ bộ ba Extra 13 Sherry, Rye và Tequila Cask để uống so sánh.
So sánh với các dòng rượu khác
Bảng dưới giúp bạn thấy Chivas Extra 13 Sherry Cask đứng ở đâu so với vài dòng rượu quen thuộc tại Việt Nam.
| Dòng rượu | Thành phần chính | Nồng độ cồn | Cách uống quen thuộc | Sản phẩm tiêu biểu |
|---|---|---|---|---|
| Blended Scotch Whisky | Mạch nha và ngũ cốc, ủ sồi, hoàn thiện thùng sherry Oloroso | 40% | Nguyên chất, với đá | Rượu Chivas Extra 13 Sherry Cask 700ML, Chivas 12, Chivas 15 |
| Rượu sherry | Nho trắng Palomino lên men, tăng cường brandy | 17–20% | Lạnh, ly vang nhỏ | Oloroso, Pedro Ximénez các hãng Tây Ban Nha |
| Cognac | Nho trắng chưng cất hai lần | 40% | Nguyên chất, ly tulip | Hennessy VSOP, Hennessy XO |
| Rượu vang đỏ | Nho đỏ lên men | 12–15% | Ly vang, 16–18°C | Vang Đà Lạt Classic, Jacob's Creek Cabernet |
6Bảo quản và mua Chivas Extra 13 Sherry Cask chính hãng ở đâu
Whisky dễ giữ, chai này lại giữ mùi tốt hơn chai Tequila Cask sau khi mở nhờ lớp trái cây khô đậm.
Cách bảo quản
Để chai đứng, nơi thoáng mát, tránh nắng chiếu trực tiếp và xa bếp. Không cần tủ lạnh. Sau khi mở nên vặn chặt nắp và uống hết trong khoảng một năm; chai còn dưới một phần ba thì rót ra uống luôn với bạn bè cho đáng.
Giá bán và nơi mua
Giá Chivas Extra 13 Sherry Cask 700ml bao nhiêu? Hiện tại rượu Chivas Extra 13 Sherry Cask 700ML có giá 750.000 ₫ (giá tham khảo) và hết hàng tại Shop Rượu Thủ Đức Đỗ Mai. Xem thêm cùng dòng: Rượu Chivas Extra 13 Tequila Cask 700ML (750.000 ₫). Shop giao hàng toàn quốc, còn nếu ở Hồ Chí Minh bạn ghé cửa hàng để cầm chai, so tem và uống thử so sánh với chai Tequila Cask cùng bộ.
