1Giới thiệu rượu Chivas Extra 13 Tequila Cask 700ML
Lần đầu nghe tên chai này mình cũng tưởng hãng pha tequila vào whisky, và thật ra khá nhiều khách ghé shop hỏi đúng câu đó. Rượu Chivas Extra 13 Tequila Cask 700ML, trên nhãn ghi Chivas Regal Extra 13, là whisky Scotland ủ tối thiểu 13 năm, chỉ khác Chivas 12 ở chỗ một phần rượu được ủ thêm trong thùng gỗ từng chứa tequila, nên vị tươi và nhiều trái cây hơn hẳn.
Ở Shop Rượu Thủ Đức Đỗ Mai, đây là chai mình hay gợi ý cho người đã uống quen Chivas 12 mà muốn đổi gió nhưng chưa muốn nhảy lên mức giá của chai 15 năm. Giá chỉ cao hơn chai 12 một chút, còn trải nghiệm thì khác nhau rõ.
Bộ ba Extra 13 và chuyện số 13 King Street
Con số 13 không chỉ là tuổi rượu. Đó còn là địa chỉ cửa hàng đầu tiên của anh em nhà Chivas tại số 13 King Street, Aberdeen, nơi họ nhập trà, gia vị và rượu từ khắp nơi về bán cho giới quý tộc Scotland hồi thế kỷ 19. Hãng lấy tinh thần "mang thế giới về một cửa hàng" đó để làm bộ Extra 13, mỗi chai hoàn thiện trong một loại thùng khác nhau: Sherry Cask, Rye Cask và Tequila Cask. Chai Tequila Cask ra mắt năm 2022 và là chai bán chạy nhất bộ ba tại shop.
Không phải tequila, vẫn là whisky Scotland
Nói cho rõ: rượu trong chai 100% là Scotch whisky, được pha trộn từ nhiều whisky mạch nha và ngũ cốc. Thùng tequila chỉ là bước cuối, giống như ướp hương, kéo dài vài tháng. Mình uống thử bên cạnh một chai tequila thật thì không tìm thấy mùi thùa (agave) nào cả, chỉ thấy whisky Chivas quen thuộc được tăng thêm độ tươi.
2Hương vị và thành phần
Nền rượu vẫn là công thức Chivas: mạch nha Strathisla vùng Speyside làm xương sống, whisky ngũ cốc làm mềm, tất cả ủ ít nhất 13 năm trong thùng sồi. Phần làm nên khác biệt nằm ở bước hoàn thiện cuối cùng.
Thùng tequila làm được gì cho rượu
- Thùng sồi từng chứa tequila ủ lâu (añejo) để lại vị cam quýt và chút ngọt kiểu dứa chín, không để lại vị cay nồng của tequila.
- Chỉ một phần nhỏ rượu được ủ trong thùng này rồi phối lại với phần còn lại, nên hương mới chỉ là lớp phủ, không át vị Chivas.
- Thùng bourbon cũ vẫn cho vani và caramel như các chai Chivas khác.
- Kết quả là rượu sáng màu hơn Chivas 15 một chút và mùi tươi hơn khi vừa rót.
Nếm thử từng lớp vị
Mở nắp là vani ngọt đi kèm vỏ cam, để ly nghỉ một phút thì có thêm mùi bưởi. Ngụm đầu êm, vani và lê, giữa lưỡi chuyển sang bưởi và dứa rất rõ, hậu vị tròn và hơi ấm. Điểm mình chưa thích lắm: hậu vị ngắn, uống xong khoảng mười giây là hết, nếu quen chai 18 năm sẽ thấy hơi hụt. Bù lại, với mức giá này thì cái tươi mát của nó hiếm chai whisky nào có được.
3Cách uống Chivas Extra 13 Tequila Cask
Chai này sinh ra để pha nhiều hơn các chai Chivas khác, vì lớp hương cam quýt hợp với đồ uống có ga. Nhưng uống nguyên chất cũng không hề tệ.
Uống nguyên chất
Rót 30ml vào ly tulip ở nhiệt độ phòng 18–22°C, để nghỉ một phút rồi mới nhấp. Vài giọt nước lọc sẽ kéo mùi bưởi lên rõ hơn. Khoảng 3 ly là phần lớn người uống bắt đầu ngà ngà, nên có đồ nhắm đi kèm và nhớ rượu bia uống nhiều không tốt cho sức khoẻ.
Với đá hoặc pha tonic
- Ly rocks với 2–3 viên đá vuông to, đá to tan chậm nên rượu không bị loãng quá nhanh.
- Highball tonic: 1 phần rượu, 3 phần tonic lạnh, một lát bưởi hoặc cam vàng, đây là cách hãng gợi ý và mình thấy hợp trời Sài Gòn nhất.
- Pha soda nếu không thích vị đắng của tonic; đừng pha nước ngọt có màu vì mất hết lớp hương bưởi.
4Thiết kế chai và hộp
Đây là chai Chivas trông vui mắt nhất trên kệ, khác hẳn tông đỏ bạc nghiêm túc của chai 12 hay 18.
Hoạ tiết Mexico trên nền đỏ xanh
Hộp và nhãn do nghệ sĩ đường phố Greg Gossel vẽ, trộn hình cửa hàng 13 King Street với hoạ tiết Aztec và đầu lâu kiểu lễ hội Día de los Muertos của Mexico, tông đỏ và xanh lá lấy từ cờ Mexico. Chai vẫn dáng vai tròn quen thuộc của Chivas, nhãn nền kem in hoạ tiết màu, nắp vặn màu bạc. Dưới đèn vàng của shop hộp trông ấm và đỏ hơn trong ảnh. Nếu bạn cần chai tặng sếp lớn tuổi thì hộp này hơi trẻ, nhưng tặng bạn bè hay đồng nghiệp cùng lứa thì lại rất hợp. Nhớ xem tem nhập khẩu Pernod Ricard trên cổ chai trước khi thanh toán.
5Ai nên chọn chai rượu này
Chai dành cho người trưởng thành thích thử cái mới, hoặc đã quen Chivas 12 và muốn một lý do để nâng ly với bạn bè mà không phải chi quá nhiều.
Đối tượng và dịp phù hợp
- Người thích whisky pha highball, tiệc sân thượng, bữa tối ngoài trời.
- Quà cho bạn thân, đồng nghiệp trẻ, người hay đi bar, nhờ hộp lạ mắt.
- Ai muốn sưu tập đủ bộ ba Extra 13 Sherry, Rye và Tequila Cask để uống so sánh.
So sánh với các dòng rượu khác
Bảng dưới giúp bạn thấy Chivas Extra 13 Tequila Cask đứng ở đâu so với vài dòng rượu quen thuộc tại Việt Nam.
| Dòng rượu | Thành phần chính | Nồng độ cồn | Cách uống quen thuộc | Sản phẩm tiêu biểu |
|---|---|---|---|---|
| Blended Scotch Whisky | Mạch nha và ngũ cốc, ủ sồi, hoàn thiện thùng tequila | 40% | Nguyên chất, highball tonic | Rượu Chivas Extra 13 Tequila Cask 700ML, Chivas 12, Chivas 15 |
| Tequila | Cây thùa xanh chưng cất | 38–40% | Shot, margarita | Tequila añejo các hãng Mexico |
| Cognac | Nho trắng chưng cất hai lần | 40% | Nguyên chất, ly tulip | Hennessy VSOP, Hennessy XO |
| Rượu vang đỏ | Nho đỏ lên men | 12–15% | Ly vang, 16–18°C | Vang Đà Lạt Classic, Jacob's Creek Cabernet |
6Bảo quản và mua Chivas Extra 13 chính hãng ở đâu
Whisky dễ giữ, nhưng lớp hương cam quýt của chai này bay nhanh hơn các chai Chivas khác sau khi mở, nên cần chú ý hơn một chút.
Cách bảo quản
Để chai đứng, nơi thoáng mát, tránh nắng chiếu trực tiếp và xa bếp. Không cần tủ lạnh. Sau khi mở nên vặn chặt nắp và uống hết trong khoảng 6 tháng để còn mùi bưởi; chai còn dưới một phần ba thì rót ra uống luôn với bạn bè cho đáng.
Giá bán và nơi mua
Giá Chivas Extra 13 Tequila Cask 700ml bao nhiêu? Hiện tại rượu Chivas Extra 13 Tequila Cask 700ML có giá 750.000 ₫ và còn hàng tại Shop Rượu Thủ Đức Đỗ Mai. Shop giao hàng toàn quốc, còn nếu ở TP.HCM bạn ghé cửa hàng để cầm chai, so tem và uống thử so sánh với hai chai Sherry Cask, Rye Cask nếu còn hàng.
