1Rượu Mortlach 16, ly rượu của người nấu rượu
Đặt cạnh chai 12 năm, chai này đậm màu hơn thấy rõ. Dưới đèn vàng, phần đáy gần như màu đồng đỏ. Băng cổ đổi sang xanh xám, nắp in hoa văn đồng, nhìn trầm hơn hẳn. Mình mở bài bằng màu vì chính màu đã nói lên chuyện thùng ủ của chai này.
Distiller's Dram có thể hiểu là ly rượu của người làm rượu. Nhãn phụ ghi chai này lấy cảm hứng từ bản gốc từng chỉ dành cho một số ít người may mắn. Nói cách khác, đây là kiểu rượu nhà máy vốn để dành cho người trong nghề, nay mới đóng chai bán rộng rãi.
Vẫn là “The Beast of Dufftown”
Nhà máy Mortlach ở Dufftown, Speyside, mở từ năm 1823, nổi tiếng với rượu đậm và cách chưng cất 2,81 lần trong sáu nồi đồng khác dáng. Cách chưng cất này giữ nguyên qua các tuổi rượu, chỉ khác ở thời gian và loại thùng.
2Rượu Mortlach 16 uống có ngon không?
Với người thích whisky thùng sherry thì rất đáng thử. Nhãn sau ghi rõ rượu ủ 16 năm trong thùng từng chứa sherry, cho vị quả mọng sẫm màu và caramel nặng hơn. Đúng là chai này dày và ngọt sâu hơn bản 12 năm.
Mùi và vị qua từng ngụm
Mùi đầu là quả mọng chín và caramel, sau đó tới trái cây khô và chút gia vị. Ngụm đầu dày, phủ khắp miệng, vị ngọt không gắt. Hậu vị dài, có chút đắng nhẹ của sô cô la đen ở cuối.
- Mùi: quả mọng sẫm màu, caramel, trái cây khô.
- Vị: ngọt sâu, dày, gia vị ấm.
- Hậu vị: dài, đắng nhẹ kiểu sô cô la đen.
Điểm trừ: vị sherry đậm nên uống nhiều ly liên tiếp dễ thấy ngấy. Mình cũng phân vân khi giới thiệu chai này cho người thích whisky nhẹ, vì họ có thể thấy nó nặng ngay từ mùi đầu.
Uống bao nhiêu thì say
Rượu 43,4%; theo nhãn, mỗi ly 30ml có khoảng 10,5g cồn. Phần đông người trưởng thành ngà ngà sau 2–3 ly uống liền. Vị ngọt sâu làm rượu dễ trôi hơn cảm giác, nên mỗi ly nên uống chậm và xen nước lọc. Đã uống thì không lái xe.
3Cách uống Mortlach 16 năm
Ly, đá và nhiệt độ
Chai này nên uống nguyên chất. Mình rót ly tulip, để ở nhiệt độ phòng khoảng 5 phút rồi mới ngửi. Nếu thấy đậm quá, thêm vài giọt nước là đủ. Đá lạnh làm khép bớt mùi quả mọng, nên chỉ dùng 1 viên to khi trời thật nóng.
- Nguyên chất: ly tulip, 18–22°C.
- Thêm nước: 3–4 giọt, đợi 2 phút.
- Với đá: 1 viên đá vuông to, ở ly sau.
- Không nên pha soda.
Món nào hợp
Hợp nhất là sau bữa ăn với sô cô la đen, hạt óc chó, phô mai cứng hoặc bánh trái cây. Nếu dùng trong bữa, hãy chọn thịt bò nướng hay vịt quay, tránh món quá chua cay.
4Thông số và thiết kế chai Mortlach 16
Nhãn xanh, băng cổ xanh xám
Chai giữ dáng vuông, vai rộng và đáy cắt góc như các tuổi khác trong dòng. Logo MM khắc nổi trên thân, nhãn hình khiên màu xanh với chữ vàng đồng, nhãn phụ phía dưới có chữ ký bằng mực xanh. Mặt sau là nhãn xanh xám in câu chuyện thùng sherry, có kèm chữ số và ký hiệu tái chế.
Thông số in trên nhãn
- Tuổi rượu: 16 năm.
- Dung tích và độ cồn: 700ml, 43,4%.
- Thùng ủ: thùng từng chứa sherry.
- Nơi chưng cất: nhà máy Mortlach, Dufftown, Scotland.
5Mortlach 16 hợp với ai
Dịp nào nên mở chai
Mình thấy chai này hợp để ngồi chậm vào cuối tuần, hoặc làm quà cho người đã có kinh nghiệm uống single malt. Lên bàn tiếp đối tác cũng ổn, vì câu chuyện về con quái vật Dufftown rất dễ mở lời. Uống vừa phải sau bữa tối giúp thư giãn, nhưng đừng xem đó là lý do để uống thêm.
- Người thích whisky thùng sherry đậm.
- Người đã thử bản 12 năm và muốn dày vị hơn.
- Quà cho sếp hoặc đối tác sành rượu.
So sánh nhanh với các dòng whisky khác
| Dòng rượu | Thành phần chính | Nồng độ cồn | Cách uống quen thuộc | Sản phẩm tiêu biểu |
|---|---|---|---|---|
| Single malt thùng sherry 16 năm | Mạch nha, thùng từng chứa sherry | 43,4% | Nguyên chất, vài giọt nước | Rượu Mortlach 16 Năm Distiller's Dram 700ml |
| Single malt Speyside 12 năm | Mạch nha, thùng sherry và bourbon | 43,4% | Nguyên chất, 1 viên đá to | Mortlach 12 |
| Single malt Solera 15 năm | Mạch nha, ba loại thùng | 40% | Nguyên chất, đá | Glenfiddich 15 |
| Blended Scotch 18 năm | Phối mạch nha và ngũ cốc | 40% | Nguyên chất, đá to | Chivas 18 |
6Bảo quản và mua rượu Mortlach 16 chính hãng ở đâu
Rượu không cần cất phức tạp, chỉ cần tránh nắng và nhiệt.
Cất giữ trước và sau khi mở
Để chai đứng nơi khô thoáng, tránh nắng chiếu thẳng. Rượu chưa mở không có hạn sử dụng. Sau khi mở, đậy chặt nắp và nên uống trong 1–2 năm để lớp quả mọng không nhạt đi.
Rượu Mortlach 16 giá bao nhiêu
Rượu Mortlach 16 Năm Distiller's Dram 700ml giá bao nhiêu? Chai này đang có giá 4.650.000 ₫ và hiện còn hàng tại Shop Rượu Thủ Đức Đỗ Mai. Cùng nhà Mortlach còn có Rượu Mortlach 12 Năm The Wee Witchie 700ml và Rượu Mortlach 18 Năm York House 750ml, mỗi tuổi một độ dày vị. Bạn có thể ghé shop để xem chai và tem tận tay; cần gấp thì shop giao hỏa tốc trong ngày khu vực TP.HCM.
