1Giới thiệu rượu Balvenie 12 năm DoubleWood
Có một kiểu chai mà dân uống whisky hay mang theo khi đi gặp bạn lâu năm, không phải để khoe mà vì chắc chắn ai cũng thích. Với nhiều người mình quen, chai đó là Rượu Balvenie 12 Năm DoubleWood 700ML, cái chai vai tròn với nhãn màu kem trông như giấy cũ.
The Balvenie là single malt của Speyside, Scotland, làm ở Dufftown ngay sát vách nhà máy Glenfiddich và cùng thuộc gia đình William Grant. Nhãn ghi Est. 1892, năm rượu đầu tiên chảy ra từ nồi chưng cất. Chai này 40 độ, ủ tối thiểu 12 năm.
Năm nghề thủ công hiếm có
Mặt sau ống kể về năm nghề mà nhà máy vẫn giữ. Họ tự trồng một phần lúa mạch, tự ủ mầm trên sàn theo kiểu truyền thống thay vì mua mạch nha làm sẵn, có đội thợ đóng thùng riêng chăm sóc thùng gỗ, có thợ đồng riêng sửa nồi chưng cất. Nghề thứ năm là bậc thầy ủ rượu. Ngày nay rất ít nhà máy ở Scotland còn tự ủ mầm, phần lớn đã chuyển cho nhà máy công nghiệp làm.
Chai rượu của David Stewart
Chữ ký trên nhãn là của ông David Stewart, người làm ở Balvenie hơn năm mươi năm. Ông là một trong những người đầu tiên thử chuyển whisky sang thùng thứ hai để ủ hoàn thiện, cách làm giờ đã thành quen thuộc. DoubleWood chính là kết quả của ý tưởng đó, và đến nay vẫn là chai quen mặt nhất của hãng.
2Hương vị và thành phần
Nguyên liệu chỉ có lúa mạch mạch nha, men và nước. Phần làm nên tính cách của chai nằm ở hai loại thùng gỗ, đúng như cái tên DoubleWood.
Hai loại thùng của DoubleWood
- Whisky Oak: thùng sồi Mỹ từng chứa whisky, nơi rượu nằm phần lớn thời gian, cho vani và mật ong.
- Sherry Oak: thùng sồi châu Âu từng chứa sherry, nơi rượu được chuyển sang ủ thêm, cho trái cây khô và gia vị.
- Cuối cùng rượu được hoà trong thùng lớn vài tháng cho các vị quyện vào nhau.
Nếm thử từng lớp vị
Mũi là mật ong, vani, chút cam ngọt. Ngụm rượu mềm và tròn, ngọt hơn mình nghĩ, có nho khô, quế và hạnh nhân. Hậu vị ấm, dài vừa phải, để lại vị gỗ sồi khô. Điểm trừ thật lòng: với ai thích whisky tươi, sắc hay có khói thì Balvenie 12 hơi hiền, uống lâu dễ thấy một màu. Còn ai thích vị ngọt mật ong thì gần như không có gì để chê.
3Cách uống The Balvenie 12
Đây là chai để uống chậm. Rót 30ml mỗi lần, để rượu nghỉ một phút, nhấp từng ngụm nhỏ.
Uống nguyên chất với vài giọt nước
Ly tulip 180–250ml, rượu ở nhiệt độ phòng 18–22°C. Thêm 3–4 giọt nước lọc, mùi mật ong và quế sẽ rõ hơn hẳn. Ăn kèm vài lát táo, phô mai cứng hoặc sô cô la sữa đều hợp.
Một viên đá to và mức say
Muốn uống mát thì thả một viên đá vuông to vào ly rocks; không nên pha cola vì sẽ mất hết phần mật ong và sherry. Khoảng 3 ly 30ml là mức phần lớn người trưởng thành bắt đầu ngà ngà. Uống vừa phải, có đồ ăn và nghỉ ngơi đủ là cách giữ cho cuộc vui trọn vẹn và tốt cho sức khỏe.
4Thiết kế chai và ống
Bộ chai và ống của Balvenie trông cổ điển, giống một cuốn sách cũ hơn là một món hàng bóng bẩy.
Chai vai tròn và ống màu kem
Chai thuỷ tinh trong, vai tròn, cổ ngắn, rượu màu hổ phách ấm; dưới đèn vàng trông như mật ong đậm. Nhãn màu kem có vân như giấy dệt, chữ The Balvenie đen in đậm và chữ ký viết tay. Ống giấy cứng cùng màu kem in hình hai thùng gỗ Whisky Oak và Sherry Oak, giải thích cách làm ngay trên bao bì. Sờ vào ống thấy nhám nhẹ, khá dễ chịu.
5Ai nên chọn chai rượu này
Balvenie 12 DoubleWood hợp những buổi ngồi lâu, ít người, nói chuyện nhiều hơn uống.
Đối tượng và dịp phù hợp
- Người đã quen whisky pha trộn và muốn một chai single malt ngọt, êm.
- Quà biếu cho người hiểu rượu: bố, thầy, đối tác thân thiết.
- Buổi tối thư giãn sau tuần làm việc dài, uống một mình hoặc hai ba người.
So sánh với các dòng rượu khác
Bảng dưới đặt chai này cạnh những kiểu rượu hay được cân nhắc cùng.
| Dòng rượu | Thành phần chính | Nồng độ cồn | Cách uống quen thuộc | Sản phẩm tiêu biểu |
|---|---|---|---|---|
| Single malt ủ hai loại thùng | Lúa mạch mạch nha, thùng whisky và sherry | 40–43% | Nguyên chất, 1 viên đá | Rượu Balvenie 12 Năm DoubleWood 700ML, Glenfiddich 12 Amontillado |
| Single malt vị tươi | Lúa mạch mạch nha | 40% | Nguyên chất, đá, highball | Glenfiddich 12 Our Original, Glenburgie 18 |
| Blended Scotch | Mạch nha và ngũ cốc | 40% | Đá, pha soda, cola | Chivas 12, Grant's Triple Wood |
| Cognac | Nho trắng chưng cất hai lần | 40% | Nguyên chất, ly tulip | Hennessy VSOP |
6Bảo quản và giá rượu The Balvenie 12
Whisky đóng chai không già thêm, nhưng giữ đúng cách thì mở ra lúc nào cũng thơm như lúc mới.
Cách bảo quản
Để chai đứng trong ống, nơi thoáng mát, tránh nắng và hơi nóng; không cần tủ lạnh. Sau khi mở, vặn chặt nắp và dùng trong một đến hai năm, chai còn ít rượu thì nên uống sớm hơn.
Giá bán và nơi mua
Rượu Balvenie 12 Năm DoubleWood 700ML giá bao nhiêu? Hiện tại sản phẩm có giá giá liên hệ và còn hàng tại Shop Rượu Thủ Đức Đỗ Mai. Bạn có thể ghé shop để cầm chai, xem ống và tem nhập khẩu chính hãng, so cạnh Glenfiddich 12 rồi mới chọn. Đặt trên web thì shop giao hỏa tốc trong ngày khu vực TP.HCM.
