1Giới thiệu rượu Ballantine's 21 năm 700ML
Lần đầu cầm chai này trên tay, thứ mình để ý trước tiên không phải con số 21 mà là sức nặng. Thân chai thuỷ tinh sẫm màu, dày, đặt lên bàn kêu một tiếng "cộp" rất chắc. Rượu Ballantine's 21 Năm 700ML là chai whisky pha trộn ủ tối thiểu 21 năm, nghĩa là giọt rượu trẻ nhất trong chai cũng đã nằm trong thùng gỗ sồi hơn hai mươi năm trước khi được đóng chai ở Scotland.
Với nhiều khách ghé Shop Rượu Thủ Đức Đỗ Mai, đây là chai được nhắc tới khi họ muốn một món quà "nói được nhiều điều" mà không cần giải thích. Dung tích 700ml, nồng độ 40%, hộp giấy cứng màu kem đi kèm, đủ để biếu thẳng tay mà không phải gói thêm gì.
Từ tiệm tạp hoá Edinburgh năm 1827
Câu chuyện bắt đầu từ George Ballantine, một chàng trai mở tiệm tạp hoá nhỏ ở Edinburgh năm 1827. Ông bán đủ thứ, nhưng thứ khiến khách quay lại là những mẻ whisky ông tự tay phối. Con số 1827 vẫn in trên cả hộp lẫn nhãn chai đến bây giờ. Qua năm thế hệ bậc thầy pha trộn, công thức nhà Ballantine's được giữ lại theo kiểu cha truyền con nối, và chai 21 năm là một trong những bản thể hiện rõ nhất tay nghề ấy.
Chai 21 năm đứng ở đâu trong dòng Ballantine's
Nếu xếp theo tuổi, Ballantine's đi từ Finest không ghi tuổi, lên 12 năm, 17 năm, rồi tới 21 năm và 30 năm. Chai 21 nằm ở bậc gần đỉnh: già hơn hẳn bản 17 năm quen thuộc nhưng vẫn chưa tới mức giá "để tủ ngắm" của bản 30 năm. Mình hay ví nó như chiếc áo vest may đo, không phô trương, ai hiểu rượu nhìn vào là biết.
2Hương vị Ballantine's 21 có ngon không
Câu trả lời ngắn: ngon, và dễ uống hơn mình tưởng. Rượu được phối từ nhiều whisky mạch nha và whisky ngũ cốc, tất cả đều ủ ở Scotland, nên vị tròn và êm chứ không gắt như người ta hay sợ ở rượu mạnh.
Ba mạch nha Speyside làm nên vị rượu
- Miltonduff là phần nền, mang lại độ ấm và lực cho cả chai.
- Glenburgie là trái tim, góp vị ngọt như mật ong đặc.
- Glentauchers khép lại bằng hậu vị dài, mượt và ngọt dịu.
Đây là ba nhà chưng cất vùng Speyside mà chính hộp rượu nhắc tới. Speyside là vùng ven sông Spey ở Đông Bắc Scotland, nổi tiếng với whisky ngọt, nhiều trái cây.
Nếm thử từng lớp vị
Rót ra ly, màu rượu hổ phách đậm, dưới đèn vàng ánh lên sắc đồng. Mũi nhận ngay mật ong, táo chín và chút vỏ cam. Ngụm đầu có vị cam thảo cay nhẹ, kiểu ấm ấm ở đầu lưỡi, sau đó là hoa thạch nam và một làn khói rất mỏng. Hậu vị kéo dài, ngọt dần như mật ong. Nói thật, lần đầu mình chờ đợi một vị "già" nặng nề, nhưng rượu lại mềm tới mức bất ngờ. Có người bạn mình thì chê hơi nhẹ khói, ai đã quen whisky đảo Islay chắc sẽ thấy thiếu lửa.
3Cách uống rượu Ballantine's 21 cho đúng vị
Rượu 21 năm không cần làm gì cầu kỳ. Điều quan trọng nhất là uống chậm, rót ít một và để rượu "thở" trong ly một hai phút.
Uống nguyên chất trong ly tulip
Mình thích nhất là rót khoảng 30ml vào ly tulip 180–250ml, để ở nhiệt độ phòng 18–22°C. Miệng ly hẹp giữ hương lại, đưa lên mũi là thấy mật ong và trái cây rõ ràng. Nếu thấy cồn còn hơi bốc, nhỏ thêm vài giọt nước lọc rồi lắc nhẹ, hương sẽ mở ra thêm một lớp.
Có nên thêm đá, uống bao nhiêu thì say
Được, nhưng mình khuyên chỉ một viên đá vuông to, thêm vào từ ly thứ hai. Đá nhỏ tan nhanh làm rượu loãng và mất lớp cam thảo, khá phí cho một chai tuổi cao. Pha soda hay nước ngọt thì mình không khuyến khích. Với nồng độ 40%, phần lớn người trưởng thành bắt đầu ngà ngà sau khoảng 3 ly 30ml, nhanh hơn nếu uống lúc bụng đói. Nên có đồ nhắm, uống chậm, và nhớ rằng rượu ngon đến đâu thì uống nhiều cũng không tốt cho sức khoẻ.
4Thiết kế chai và hộp quà
Bộ hộp và chai của bản 21 năm đi theo tông kem và vàng, khác hẳn hộp xanh navy của bản 17 năm.
Hộp kem chữ vàng, chai sẫm nắp vàng
Hộp giấy cứng màu kem nhạt, chữ Ballantine's và huy hiệu gia tộc in vàng, ô "Aged 21 Years" viền vàng ở phía dưới. Chai thuỷ tinh sẫm gần như đen, cổ bọc nắp vàng in chữ ký, nhãn chính màu kem với số 21 to màu xanh rêu nằm giữa. Ngoài ánh đèn cửa hàng, nhãn trông hơi vàng, ra ánh sáng tự nhiên lại ngả trắng kem. Điểm mình không thích lắm: hộp màu kem rất dễ bám bụi và vết tay, nếu để trưng bày lâu thì nên giữ nguyên lớp màng hoặc cất trong túi.
5Ai nên chọn Ballantine's 21 năm
Chai này hợp với người trưởng thành muốn một ly whisky êm để thư giãn, và với những ai cần món quà có chiều sâu cho người quan trọng.
Người nhận và dịp phù hợp
- Biếu đối tác lâu năm, cấp trên, hoặc người lớn tuổi trong gia đình dịp Tết.
- Mở trong bữa tối kỷ niệm, buổi gặp lại bạn cũ sau nhiều năm.
- Người đã uống Ballantine's 17 và muốn thử một bậc êm hơn, sâu hơn.
So sánh với các dòng rượu khác
Bảng dưới giúp bạn hình dung chai 21 năm nằm ở đâu so với vài dòng rượu quen thuộc ở Việt Nam.
| Dòng rượu | Thành phần chính | Nồng độ cồn | Cách uống quen thuộc | Sản phẩm tiêu biểu |
|---|---|---|---|---|
| Blended Scotch Whisky | Mạch nha và ngũ cốc, ủ sồi | 40% | Nguyên chất, 1 viên đá to | Rượu Ballantine's 21 Năm 700ML, Chivas Regal 21, Johnnie Walker 18 |
| Single Malt Scotch | Mạch nha từ một nhà chưng cất | 40–43% | Nguyên chất, ly tulip | Ballantine's Glenburgie 18 |
| Cognac | Nho trắng chưng cất hai lần | 40% | Nguyên chất, ly tulip | Hennessy XO |
| Rượu vang đỏ | Nho đỏ lên men | 12–15% | Ly vang, 16–18°C | Vang Pháp Bordeaux |
6Bảo quản và mua Ballantine's 21 chính hãng ở đâu
Whisky không cần tủ chuyên dụng, chỉ cần vài thói quen nhỏ để rượu giữ được hương như ngày đầu.
Cách bảo quản sau khi mở nắp
Để chai đứng, không nằm, ở chỗ thoáng mát, tránh nắng và bếp. Rượu mạnh không có hạn sử dụng và không già thêm sau khi đóng chai. Sau khi mở, vặn chặt nắp và nên uống hết trong một đến hai năm; khi chai còn dưới một phần ba thì uống sớm hơn vì không khí trong chai làm hương nhạt dần.
Giá bán và nơi mua
Giá Ballantine's 21 năm 700ml bao nhiêu? Rượu Ballantine's 21 Năm 700ML hiện có giá giá liên hệ và tình trạng còn hàng tại Shop Rượu Thủ Đức Đỗ Mai. Xem thêm cùng dòng: Rượu Ballantine's 17 Năm 700ML Blended Scotch Whisky, Rượu Ballantine's Glenburgie 18 Năm 700ML Single Malt Scotch Whisky. Nếu bạn ở Hồ Chí Minh, cứ ghé shop để tận tay cầm chai, xem tem nhập khẩu chính hãng rồi mới quyết định; shop cũng có giao hàng toàn quốc khi cần.
