1Giới thiệu Glenfiddich 12 Amontillado Sherry Cask Finish
Đặt hai chai Glenfiddich 12 năm cạnh nhau trên bàn, mình phải nhìn hai lần mới tin chúng cùng một tuổi. Chai bên trái vỏ xanh, rượu vàng nhạt. Chai bên phải là Rượu Glenfiddich 12 Amontillado Sherry Cask Finish 700ML, thủy tinh trong, rượu màu hổ phách đậm hơn hẳn, đứng cạnh chiếc ống đỏ rượu vang.
Đây vẫn là single malt 12 năm của nhà Glenfiddich ở vùng Speyside, Scotland, nhưng được ủ thêm một chặng trong thùng từng chứa sherry Amontillado. Rượu đóng chai ở 43 độ, cao hơn bản thường 3 độ, dung tích 70cl.
Amontillado là gì
Sherry là rượu vang cường hoá của vùng Jerez, miền nam Tây Ban Nha. Amontillado là một kiểu sherry khô, được ủ dưới một lớp men mỏng trên mặt rượu rồi sau đó tiếp xúc với không khí, nên có mùi hạt rang, caramel và trái cây khô. Thùng gỗ từng chứa loại rượu này được chở sang Scotland, và chính lớp rượu thấm trong gỗ ấy để lại dấu vết trên whisky.
Bản Special Edition Twelve
Nhãn và ống đều ghi Special Edition Twelve, tức một phiên bản đặc biệt của dòng 12 năm chứ không thay thế bản gốc. Mình hiểu là hãng muốn cho người đã quen Glenfiddich 12 thử một khuôn mặt khác của cùng tuổi rượu, đậm và ấm hơn, hợp những buổi tối se lạnh cuối năm.
2Hương vị và thành phần
Nguyên liệu giống bản gốc: lúa mạch mạch nha, men và nước suối Robbie Dhu, chưng cất hai lần trong nồi đồng. Khác biệt nằm hết ở thùng gỗ.
Hai chặng ủ rượu
- Chặng một: 12 năm trong thùng sồi Mỹ và sồi châu Âu từng chứa sherry, cho nền vani, mật ong và trái cây chín.
- Chặng hai: chuyển sang thùng Amontillado để ủ hoàn thiện, thêm hạt rang, nho khô và gia vị.
- Đóng chai ở 43 độ, giữ được nhiều hương hơn so với hạ xuống 40 độ.
Nếm thử từng lớp vị
Mũi là nho khô, sung khô và một chút vỏ cam ngâm đường. Ngụm rượu tròn, ngọt vừa, có hạnh nhân rang và mật ong; cuối ngụm nóng nhẹ với quế và tiêu. Hậu vị dài hơn bản gốc rõ rệt. Nói thật, lần đầu mình thấy nó hơi ngọt mùi trái cây khô so với kỳ vọng về một chai sherry khô. Sang ly thứ hai, khi đã quen, lại thấy đúng là dễ chịu.
3Cách uống rượu 43 độ cho êm
Với chai này mình khuyên uống chậm, ít đá, để không mất phần hương trái cây khô mà bạn trả tiền để có.
Uống nguyên chất với vài giọt nước
Rót 30ml vào ly tulip 180–250ml ở nhiệt độ phòng, chờ một hai phút. Nhỏ 3–4 giọt nước lọc rồi lắc nhẹ; độ nóng 43 độ dịu xuống và mùi nho khô, hạnh nhân bung lên rõ. Món ăn kèm hợp nhất là sô cô la đen hoặc vài hạt điều rang.
Một viên đá to và mức say
Trời nóng thì thả một viên đá vuông to vào ly rocks là đủ, đừng cho nhiều đá nhỏ vì rượu sẽ loãng nhanh. Chai này không hợp pha cola. Do nặng độ hơn bản thường, phần lớn người trưởng thành thấy ngà ngà sau 2–3 ly 30ml; uống chậm, có đồ ăn và nghỉ ngơi đủ để không ảnh hưởng sức khỏe.
4Thiết kế chai và ống đỏ
Chai dùng dáng tam giác quen thuộc của Glenfiddich nhưng bằng thuỷ tinh trong, nên màu rượu hổ phách hiện ra rõ, dưới đèn vàng trông như mật ong sẫm.
Ống đỏ rượu vang, đầu hươu vàng
Nhãn trắng in chữ Glenfiddich đỏ, số 12 lớn mờ phía sau và dòng Our Amontillado Sherry Cask Finish. Ống giấy cứng màu đỏ rượu vang, đầu hươu vàng ánh kim, số 12 to ở giữa, mặt sau kể chuyện thùng Amontillado từ Jerez. Màu đỏ này lên ảnh rất đẹp, đặt trên bàn tiệc cuối năm hay giỏ quà đều nổi bật mà không loè loẹt.
5Ai nên chọn chai rượu này
Chai này dành cho người đã uống whisky một thời gian và muốn thêm chiều sâu mà vẫn giữ mức giá của dòng 12 năm.
Đối tượng và dịp phù hợp
- Người thích whisky ủ thùng sherry, vị trái cây khô và gia vị.
- Quà biếu cuối năm, quà cho người đã có sẵn Glenfiddich 12 bản xanh.
- Buổi tối uống chậm hai ba người; không hợp bàn tiệc đông pha cola.
So sánh với các dòng rượu khác
Bảng dưới đặt chai này cạnh vài kiểu whisky và rượu mạnh khác để bạn dễ hình dung.
| Dòng rượu | Thành phần chính | Nồng độ cồn | Cách uống quen thuộc | Sản phẩm tiêu biểu |
|---|---|---|---|---|
| Single malt ủ hoàn thiện thùng sherry | Lúa mạch mạch nha, thùng sherry | 40–43% | Nguyên chất, 1 viên đá | Rượu Glenfiddich 12 Amontillado Sherry Cask Finish 700ML, The Balvenie 12 DoubleWood |
| Single malt ủ thùng bourbon và sherry | Lúa mạch mạch nha | 40% | Nguyên chất, đá, highball | Glenfiddich 12 Our Original |
| Blended Scotch | Mạch nha và ngũ cốc | 40% | Đá, pha cola | Grant's Triple Wood, Chivas 12 |
| Cognac | Nho trắng chưng cất | 40% | Nguyên chất, ly tulip | Hennessy VSOP |
6Bảo quản và mua Glenfiddich 12 Amontillado ở đâu
Chai bản đặc biệt nên nhiều người mua về để dành; giữ đúng cách thì vài năm sau mở vẫn ngon như lúc mới.
Cách bảo quản
Để chai đứng trong ống, nơi thoáng mát, tránh nắng; ống giấy cũng giúp che ánh sáng. Không cần tủ lạnh. Sau khi mở, vặn chặt nắp và dùng trong một đến hai năm.
Giá bán và nơi mua
Rượu Glenfiddich 12 Amontillado Sherry Cask Finish 700ML giá bao nhiêu? Hiện tại sản phẩm có giá giá liên hệ và còn hàng tại Shop Rượu Thủ Đức Đỗ Mai. Xem thêm cùng dòng: Rượu Glenfiddich 12 Năm Our Original 700ML. Bản đặc biệt thường về theo đợt, nên nếu cần làm quà bạn cứ ghé shop xem chai chính hãng và tem nhập khẩu trước. Đặt trên web thì shop giao hỏa tốc trong ngày khu vực TP.HCM.
