Vì sao rượu whisky Scotland nổi tiếng
Scotland nằm ở phía bắc Vương quốc Anh, lạnh, ẩm, nhiều nước suối sạch và lúa mạch. Người ở đây chưng cất whisky từ hơn năm trăm năm trước. Whisky làm tại Scotland có tên riêng là Scotch, và luật bắt buộc phải ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất ba năm ngay trên đất Scotland mới được gọi như vậy.
Khí hậu lạnh làm rượu "ngủ" trong thùng rất chậm. Mỗi năm chỉ bay hơi khoảng 2 phần trăm, người làm rượu gọi vui là "phần của thiên thần". Nhờ chậm mà Scotch ủ được 18, 25 năm vẫn không bị gỗ lấn át.
Các vùng whisky và mùi khói
Speyside cho whisky ngọt, thơm trái cây, là quê của lò Strathisla, nền của Chivas, và lò Glenburgie, nền của Ballantine's. Đảo Islay cho whisky đậm khói than bùn, là thứ tạo nên mùi khói trong Johnnie Walker. Than bùn là lớp cỏ mục nén lại, người Scotland đốt nó để sấy lúa mạch, khói bám vào hạt rồi theo vào rượu.
Các nhà đang có tại shop
Chivas Regal: ngọt, mượt, ít khói. Từ Chivas 12, Chivas 18 tới Chivas 25 và Royal Salute 21 năm.
Johnnie Walker: khô hơn, có khói. Từ Red Label, Black Label tới Double Black và Gold Label Reserve.
Ballantine's: nằm giữa Chivas và Johnnie Walker, ngọt mà vẫn thoảng chút khói. Shop có Ballantine's 17, Ballantine's 21 và Glenburgie 18.
Ngoài whisky, Scotland còn làm gin. Another Hendrick's Gin là chai gin Scotland duy nhất ở shop, thơm hoa cam và cacao, hợp pha highball hơn uống không.
Điểm trừ: gần như tất cả là whisky pha. Single malt, tức whisky của một lò duy nhất, mới có Glenburgie 18; mấy tên quen như Macallan, Glenfiddich, Singleton thì shop chưa bán. Ai sưu tầm single malt thì trang này còn mỏng lắm.
Chọn chai đầu tiên
Chưa uống Scotch bao giờ thì mình khuyên Chivas 12 hoặc Black Label, cùng tầm tiền, một ngọt một khói, thử cả hai là biết mình thuộc phe nào. Thêm vài viên đá hoặc chút nước lọc, đừng ngại, người Scotland cũng uống vậy.
Mua Scotch chính hãng
Chai có tem phụ tiếng Việt và tem rượu nhập khẩu. Có sẵn tại Shop Rượu Đỗ Mai. Đặt trên web quét VietQR, nội thành giao trong ngày. Xem thêm trang rượu whisky.